{"id":9629,"date":"2017-12-22T02:35:55","date_gmt":"2017-12-22T02:35:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dominicana-online.org\/?p=9629"},"modified":"2017-12-27T02:36:59","modified_gmt":"2017-12-27T02:36:59","slug":"bizcocho-de-la-prosperidad-el-benjamin-de-fsd-para-las-navidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/bizcocho-de-la-prosperidad-el-benjamin-de-fsd-para-las-navidades\/","title":{"rendered":"Bizcocho de la prosperidad, el benjam\u00edn de FSD para las navidades\u00a0"},"content":{"rendered":"

Santo Domingo, 22 de diciembre 2017.<\/p>\n

Con la temporada navide\u00f1a los olores y sabores se intensifican en los hogares, especialmente cuando del horno encendido emanan los aromas que desprenden f\u00f3rmulas como las del \u201cbizcocho de la prosperidad\u201d que, como una iniciativa de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD), se integr\u00f3 desde el a\u00f1o pasado al recetario dominicano.<\/p>\n

Desde el nombre del bizcocho, que alude a los buenos deseos que los dominicanos intercambian cada Navidad, hasta la mezcla de productos aut\u00f3ctonos como la batata, esta receta es un componente de las festividades que, como se demostr\u00f3 el a\u00f1o pasado, deleita el paladar de todo el que lo consume.<\/p>\n

Con su creaci\u00f3n, Sabores Dominicanos quiso hacer un aporte a la gastronom\u00eda nacional, incentivar a la poblaci\u00f3n a elaborar este producto, ideal para compartir y para coronar nuestro men\u00fa de Nochebuena y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, rinde honor a productos propios de nuestra culinaria, como la batata y el higo, que son los principales ingredientes, ron, melaza, miel, ciruela, zanahoria y mandarina, entre otros.<\/p>\n

Como la idea es compartir y que la poblaci\u00f3n hago el \u201cbizcocho de la prosperidad\u201d, la receta siempre ha estado a disposici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, que tiene la libertad de a partir de ella crear su propia versi\u00f3n, decorarlo a su gusto y formar parte de una receta que se espera llegue a ser parte de las tradiciones navide\u00f1as dominicanas.<\/p>\n

Un poco de historia<\/strong><\/p>\n

La leyenda del \u201cbizcocho de la prosperidad\u201d naci\u00f3 de una familia dominicana de muy bajos recursos, cuyo principal sustento ven\u00eda de la producci\u00f3n de un conuco de batatas.<\/p>\n

Unas navidades la cosecha fue tan baja que para elaborar la cena de Nochebuena solo contaban con unos cuantos ingredientes.<\/p>\n

Por esa raz\u00f3n, decidieron preparar un bizcocho hecho a base de batatas como el manjar principal de la fiesta.<\/p>\n

Antes de cenar, la familia decidi\u00f3 dar un paseo para escuchar los villancicos y contagiarse del esp\u00edritu navide\u00f1o.<\/p>\n

En su camino se encontraron con un anciano quien vest\u00eda harapos y luc\u00eda hambriento. En ese momento decidieron regalarle el bizcocho que hab\u00edan guardado con tanto anhelo para la cena.<\/p>\n

Al otro d\u00eda la familia despert\u00f3 para descubrir que la cosecha se hab\u00eda multiplicado en cantidades abundantes y es as\u00ed como entendieron la gran importancia de dar para poder recibir.<\/p>\n

Bizcocho de la prosperidad<\/strong>
\nIngredientes:
\n\u00bc taza de az\u00facar parda
\n\u00bc taza de ron
\n\u00bd taza de uvas pasas
\n1 taza de nueces
\n1 cda de melaza
\n1 cda de miel
\n1 cda de sirope de ma\u00edz
\n1 cda de vainilla negra
\n1 taza de leche evaporada
\n2 huevos
\n\u00bc cdta de sal
\n1 cdta de polvo de hornear
\n\u00bd cdta de baking soda
\n1 taza de ciruelas o higos picados
\n1 \u00bd libra de batata rallada
\n1 taza de zanahoria rallada
\n\u00bd taza de leche de coco
\n2 cdas de mantequilla derretida
\n1 pizca de canela
\n1 cdta de ralladura de mandarina
\n1 taza de az\u00facar crema<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Se colocan las ciruelas o higos con el ron y el 1\/4 de az\u00facar para hidratar. Cuando las ciruelas est\u00e1n hidratadas, agregamos la melaza, miel, vainilla y el sirope de ma\u00edz y reservamos. Rallamos la batata, la exprimimos un poco y la colocamos en un bol. Agregamos la zanahoria, los huevos, leche evaporada, la 1\/2 taza de leche de coco, sal, bicarbonato de soda, polvo de hornear, la taza de az\u00facar, pizca de canela, la ralladura de mandarina, y las 2 cdas. de mantequilla derretida.
\nA\u00f1adimos la mezcla reservada y movemos bien hasta que est\u00e9 uniforme, colocamos en el molde engrasado con mantequilla y llevamos al horno a 275 grados por 1 \u00bd hora.<\/p>\n

\"Fundaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Santo Domingo, 22 de diciembre 2017. Con la temporada navide\u00f1a los olores y sabores se intensifican en los hogares, especialmente cuando del horno encendido emanan los aromas que desprenden f\u00f3rmulas como las del \u201cbizcocho de la prosperidad\u201d que, como una iniciativa de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos (FSD), se integr\u00f3 desde el a\u00f1o pasado al recetario … Continue reading “Bizcocho de la prosperidad, el benjam\u00edn de FSD para las navidades\u00a0“<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-9629","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9629"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9630,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9629\/revisions\/9630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dominicanaonline.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}